Evviva Woodfired Pizza
        Benvenuto al Evviva la pizza

Evviva Woodfired Pizza
178 Sunset ave S.
Edmonds, WA. 98020
425-299-0142





Menu
  
All selected ingredients are carefully balanced between organic & all natural where possible,
and imported, so as not to compromise the authenticity of Neapolitan pizza.
Pizzas are cooked solely with apple wood from Eastern Washington
paired with per/order fresh Salads, Micro Brews on tap or bottle & hand selected Wines

                                                                                                                                                             
Pizza   12"   &   16" sizes

Dine in   &   Take out
Hours : Tuesday - Friday, 4pm - 9pm
Saturday, 11am - 9pm
Sunday, 11am - 8pm





* The Special *
Pear, Prosciutto, & Gorganzola

Ingredients : Aged & fresh mozzarella, grana padano, evoo,                                                                      sm, 15       lg, 25



Prosciutto                                                                                                                                                                               sm, 15      lg, 25
Ingredients : Fior de latte mozzarella, tomatoes, red onion, EVOO,
24 month aged Prosciutto de Parma, Parmesan, fresh organic arugula


Cheese                                                                                                                                                                                        
sm, 11      lg, 20
Ingredients : house San Marzano tomato sauce, & Evviva custom blend of cheeses
   
Pepperoni                                                                                                                                                                                  
sm, 13      lg, 22
Ingredients : Zoe's all natural nitrate free pepperoni, mozzarella, San Marzano tomato sauce
 
Margherita                                                                                                                                                            sm, 13      lg, 22
Ingredients : San Marzano tomato sauce, fior de latte mozzarella, fresh basil, grana


Carne Trio                                                                                                                                                              sm, 15      lg, 25
Ingredients : prosciutto cotto, Zoe's Calabrese sausage, all natural Italian pork sausage
mozzarella, parmesan, San Marzano tomato sauce

Combo
                                                                                                                                                                     sm, 17     lg, 28
Ingredients : olive oil, prosciutto de parma, house made gyro meat (organic beef/lamb)
Porcini mushrooms, red onions, grana, fresh basil, fior de latte mozzarella

Salami                                                                                                                                                                     sm, 15      lg, 25
Ingredients : fresh mozzarella, grana, fresh basil, San Marzano sauce, salami


Giardino                                                                                                                                                                 sm, 15      lg, 25
Ingredients : organic spinach, red onions, mozzarella, garlic, organic ev olive oil
feta, tomatoes, mushrooms

Vegan                                                                                                                                                                     sm, 15      lg, 25
Ingredients :House San Marzano/roasted red pepper sauce, zucchini 
kalamata olives, Fresh mushrooms, artichoke hearts, BY REQUEST Goat cheese
 

Gyro Pizza                                                                                                                                                              sm, 15      lg, 25
Ingredients : house made gyro meat (organic beef/lamb), garlic
fresh mozzarella, red onions, cherry tomatoes, kalamata olives, house tzatziki


Pesto w/Chicken or Sausage                                                                                                                                sm, 15      lg.25
tomatoes, fior de latte mozzarella, house made basil pesto

Eva                                                                                                                                                                          sm, 15      lg, 25
Ingredients : fior de latte mozzarella, calabrese sausage
Castelvetrano olives, basil, organic ev olive oil

Potato/Pancetta                                                                                                                                                   sm, 15      lg, 25
Ingredients : fior de latte mozzarella, ev olive oil, caramelized onions
pancetta Yukon gold potatoes 

Blueberry Goat Cheese                                                                                                                                          sm,15     lg, 25
Ingredients : blueberry goat cheese, sun dried tomatoes, mozzarella,

organic ev olive oil, garlic

Funghi                                                                                                                                                                   sm, 15      lg, 25
Ingredients : porcini & crimini mushrooms, fior de latte mozzarella, 

grana, prisciutto cotto, fresh basil 


Add-on Xtra's
Add-on Xtra's Veggie toppings                     sm, 1.5            lg, 2 
Add-on Xtra's Meat toppings                        sm, 2               lg, 3  



Desserts
Gelato D'Ambrosio                                                                   pint/10
Ingredients :assorted flavors-organic


Evviva Tiramisu                                                                                                        
Ingredients :Lady fingers , organic eggs,
mascarpone cheese, coffee extract, amaretto                    generous serving   7

 
SALADS

Caesar:
romaine, Caesar dressing, croutons, shaved parmesan, lemon                                                                 sm, 7         lg, 12


Caprese:
all natural fresh mozzarella, organic tomatoes, balsamic reduction                                                          sm, 7        lg, 12
  
Evviva:
butter lettuce, tomatoes, cucumber, oil/vinegar, crème fraiche, cilantro                                                  sm, 8        lg, 14
  ​

       
​          Evviva Woodfired Pizza
               
Offering many varieties of Wines, by the  glass, or bottle.
                     Beers, on tap & by the bottle







Micro Brews on tap


Rotating Beers on tap                            pint 5    pitcher 18
Skagit River Pilsner                                 pint 5     pitcher18
Salish Edmonds Amber Ale                   pint 5     pitcher18
Goodlife Dry Hopped Pale ale              pint 5     pitcher18
IPA-Schooner Exact                                pint 5     pitcher18
Rootbeer                                                  pint 5     pitcher 18




Bottled Beers

Peroni  , Stella Artois  , Guiness or   Blue Moon            5 
Paulaner Salvator Doppel Bock                                       6 


Soft drinks, & waters,          
  
        3       Lg  bottles      5



Wines​

REDS
glass or bottle

HOUSE -
Camene Rosso, Sicilia                                        glass 6     bottle 24
Spellbound Cabernet Savignon 2013, California           glass 7     bottle 26
Spellbound Merlot 2012, California                                 glass 7     bottle 26
Rocca della Macie Chianti Classico 2010, Tuscany        glass 10   bottle 34



REDS
by the bottle
Col d'Orcia rosso di Montaicino 2011, Tuscany                          bottle   39
Bertani Valpoliciano Ripasso 2011, Veneto                                  bottle   44
Zisola Nero d'Avola 2011, Sicily                                                      bottle   39
Townsend T3 Red Blend, Washington                                          bottle   44
Feufi Primitivo (Zinfandel) 2011, Apulia                                        bottle   34



WHITES
,   glass or bottle
HOUSE - Camene Bianco, Sicilia                                        glass 6    bottle 24
Tavo Pinot Grigio 2013, Veneto                                         glass 8    bottle 29

WHITES,   by the Bottle
Kestrel Sauvignon Blanc, Washington                                           bottle   39
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 2012, Campania                bottle   39